【第1篇】中餐服務(wù)員崗位職責(zé)工作內(nèi)容怎么寫500字
中餐服務(wù)員崗位職責(zé)與工作內(nèi)容
一、崗位名稱:餐廳服務(wù)員
二、崗位級(jí)別:
三、直接上司:餐廳部長(zhǎng)
四、管理對(duì)象:
五、崗位提要:按照規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)向賓客提供餐飲服務(wù)，了解賓客要求，積極推銷餐飲產(chǎn)品。為提高餐廳最佳的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益努力工作。
六、具體職責(zé):
1 .準(zhǔn)時(shí)到崗，接受部長(zhǎng)的任務(wù)分配。
2 .負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作，按照規(guī)格要求布置餐廳和餐桌、擺臺(tái)及補(bǔ)充各種物品。
3 .按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序做好對(duì)客服務(wù)工作。
4 .主動(dòng)征詢客人對(duì)菜肴和服務(wù)的意見，接受客人的投訴并及時(shí)向餐廳部長(zhǎng)匯報(bào)。
5 . 負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境、家具、臺(tái)面、地面的整潔和清潔衛(wèi)生工作。
6 .積極參加餐廳組織的各種培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高服務(wù)技能、技巧。
7 .遵守餐廳的各種規(guī)章制度。
8 .完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)工作。
七、任職條件:
1 .工作主動(dòng)、熱情、認(rèn)真，責(zé)任心較強(qiáng)。
2。掌握餐廳的服務(wù)規(guī)程，了解餐廳各種菜肴的基本特點(diǎn)和簡(jiǎn)單的烹制方法。
3.有熟練的服務(wù)技能技巧和一定的應(yīng)變能力，能妥善處理服務(wù)中出現(xiàn)的一般性問題。
4。高中畢業(yè)或具有同等學(xué)歷，經(jīng)過餐飲服務(wù)培訓(xùn)，有一定的日常普通話會(huì)話能力。
5 .身體健康，儀表端莊。
書寫經(jīng)驗(yàn)55人覺得有用
寫崗位職責(zé)的時(shí)候，得結(jié)合實(shí)際情況來寫，不能太死板。比如中餐服務(wù)員這個(gè)崗位，就得把具體的工作內(nèi)容說清楚，像招呼客人，點(diǎn)菜，送菜，這些都是基本的。還有收拾桌子，保持餐廳衛(wèi)生，這也是很重要的。有時(shí)候客人多，可能需要跑得快一點(diǎn)，把菜及時(shí)送到客人桌上，這都是日常工作的一部分。
說到具體的工作內(nèi)容，得注意細(xì)節(jié)。比如說接待客人，不僅要熱情，還得有點(diǎn)技巧，知道怎么跟不同性格的客人打交道。要是客人問菜單上的菜怎么做，就盡量簡(jiǎn)單明了地介紹下，別說得太復(fù)雜，客人聽不明白反而不好。有時(shí)候客人可能對(duì)菜品有疑問，這時(shí)候就要耐心解答，要是自己不清楚，可以找廚師或者其他同事幫忙。
書寫注意事項(xiàng)：
記得在工作中隨時(shí)檢查餐具是不是干凈，要是發(fā)現(xiàn)有破損的，要及時(shí)更換。還有就是留意廚房和餐廳之間的溝通，確保菜品能盡快上桌。有時(shí)候客人催菜，心里著急也是正常的，但得控制好情緒，別表現(xiàn)得太明顯。
有時(shí)候可能會(huì)遇到特殊情況，比如客人突然要求換座位，或者臨時(shí)加菜，這時(shí)候就需要靈活處理。要是人手不夠，自己能幫忙的地方就盡量幫，畢竟團(tuán)隊(duì)合作很重要。不過，有時(shí)候可能會(huì)忘記一些細(xì)節(jié)，比如忘記告訴廚房加辣椒之類的特殊要求，這雖然是小事情，但會(huì)影響客人的用餐體驗(yàn)。
記賬這事也不能馬虎，客人結(jié)賬的時(shí)候要仔細(xì)核對(duì)，避免出錯(cuò)。要是客人對(duì)賬單有疑問，得耐心解釋清楚，別急著爭(zhēng)辯。有時(shí)候客人給的小費(fèi)，也要按規(guī)定處理好，不能隨便揣自己兜里，這是職業(yè)道德。
【第2篇】中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)范本怎么寫250字
1.服從領(lǐng)導(dǎo)，做好餐前準(zhǔn)備工作。
2.嚴(yán)格執(zhí)行操作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量和工作質(zhì)量。
3.按主動(dòng)、耐心、熱情的要求，不斷完善服務(wù)工作。
4.團(tuán)結(jié)協(xié)作，禮貌周到地完成接待任務(wù)。
5.妥善安排顧客就座，注意客人用餐情況，及時(shí)更換餐具、煙灰虹，及時(shí)清理桌面，并換上干凈的桌墊。
6.要手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時(shí)為顧客提供服務(wù)。
7.上班時(shí)要控制情緒，保持良好的心態(tài)。
8.上班時(shí)要精神集中，不準(zhǔn)幾個(gè)人湊在一起閑談，不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的事。
9.遇到客人投訴應(yīng)立即報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)解決，盡量滿足客人的合理要求。
書寫經(jīng)驗(yàn)45人覺得有用
寫崗位職責(zé)的時(shí)候，得根據(jù)自己對(duì)工作的理解來寫，不能照搬照抄。像中餐廳服務(wù)員這份工作，主要是負(fù)責(zé)招呼客人、端菜送飯什么的，這都算基本工作內(nèi)容。還有，就是收拾桌子，把用過的餐具收走，這個(gè)也很重要，不然客人會(huì)覺得不舒服。有時(shí)候客人多，忙起來可能就顧不上那么多細(xì)節(jié)了，但心里得記著，服務(wù)態(tài)度一定要好。
每天上班前都要檢查一下自己的儀容儀表，穿得整整齊齊的，這樣給人的感覺就不一樣。要是遇到客人有特殊需求，比如換個(gè)菜品什么的，能解決的就盡量幫，不能解決的也得好好跟客人解釋清楚，別冷冰冰地說不行就完事了。要是客人問路或者找地方，能幫忙指的就指，實(shí)在不清楚就去問問別的同事。
有時(shí)候客人會(huì)抱怨飯菜涼了或者味道不對(duì)勁，這時(shí)候就得及時(shí)跟廚師溝通，看看是不是出了什么問題。要是客人點(diǎn)的菜沒庫存了，也得第一時(shí)間告訴客人，別等客人催了好幾次才想起來說沒貨。要是客人多，有時(shí)候難免記不住誰點(diǎn)過什么菜，這時(shí)候就得多跑幾趟，多確認(rèn)幾遍，千萬別弄錯(cuò)了。
有時(shí)候客人喝多了，說話可能不太客氣，這時(shí)候不能跟客人對(duì)著干，裝作沒聽見算了。要是客人夸獎(jiǎng)菜品或者服務(wù)，也別驕傲自滿，該干什么還得干什么。要是有新來的服務(wù)員不懂規(guī)矩，還得耐心教教他們，畢竟大家都是一個(gè)團(tuán)隊(duì)的。
【第3篇】中餐廳服務(wù)員崗位工作職責(zé)怎么寫800字
職責(zé)一:中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)
1、服從部長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)，做好餐前準(zhǔn)備工作。
2、嚴(yán)格執(zhí)行工作程序，服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量。
3、按主動(dòng)、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務(wù)態(tài)度。
4、分工不分家，團(tuán)結(jié)協(xié)作，又快又好的完成接待任務(wù)。
5、妥善安排顧客就座，注意客人用餐情況;及時(shí)更換餐具、煙灰缸，主動(dòng)為客人點(diǎn)煙;及時(shí)清理桌面，更換干凈的桌墊。
6、上班時(shí)要精神集中，不準(zhǔn)幾個(gè)人湊在一起閑談。
7、要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時(shí)為顧客提供服務(wù)。
8、上班時(shí)要控制情緒，保持良好的心態(tài)。
9、遇到客人投訴，應(yīng)立即匯報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)解決，隨時(shí)滿足客人的服務(wù)要求。
職責(zé)二:中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)
1、具有儀容儀表及禮貌標(biāo)準(zhǔn)要求;
2、按照服務(wù)程序程序招待客人;
3、與同事合作，保證餐廳之運(yùn)作;
4、按照“八廚菜單”及“飲品單”跟辦一切工作;
5、對(duì)餐廳內(nèi)之餐牌及酒水牌有一定的認(rèn)識(shí);
6、服從上級(jí)之指令及分配工作，如對(duì)工作有疑問應(yīng)先盡快完成，最后再發(fā)問;
7、協(xié)助傳菜員上菜;
8、嚴(yán)格按照上級(jí)制定的服務(wù)程序和工作標(biāo)準(zhǔn)，準(zhǔn)時(shí)到崗、主動(dòng)、微笑服務(wù);
9、營業(yè)前準(zhǔn)備一切用具并整理好服務(wù)工作臺(tái);
10、準(zhǔn)備好餐臺(tái)擺設(shè)，保持餐廳衛(wèi)生清潔;
11、負(fù)責(zé)客人就餐時(shí)各項(xiàng)服務(wù)工作及餐后的清潔衛(wèi)生，客人離場(chǎng)后，注意檢查是否有遺留物品或煙火是否熄滅，確保一切安全;
12、負(fù)責(zé)將所有臟餐具送到洗滌間，分類擺放，及時(shí)補(bǔ)充餐具;
13、負(fù)責(zé)在客人結(jié)帳后轉(zhuǎn)臺(tái)，并重新擺好餐具接待新客人就餐;
職責(zé)三:中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)
1、準(zhǔn)時(shí)到崗，接受任務(wù)分配。
2、負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作，按照規(guī)格要求，布置餐廳和餐桌，擺臺(tái)及補(bǔ)充各種物品。
3、按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序做好對(duì)客服務(wù)工作。
4、主動(dòng)征詢客人對(duì)菜肴和服務(wù)的意見，接受客人的投訴并及時(shí)向餐廳領(lǐng)班匯報(bào)。
5、負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境、家具、臺(tái)面、地面的整潔和清潔衛(wèi)生工作。
6、積極參加餐廳和餐飲部組織的各種培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高服務(wù)技能技巧。
7、遵守會(huì)所的各種規(guī)章制度。
8、完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)工作。
書寫經(jīng)驗(yàn)90人覺得有用
寫崗位職責(zé)的時(shí)候，得先搞清楚這個(gè)崗位到底要做哪些事。比如說中餐廳服務(wù)員，他得負(fù)責(zé)招呼客人，這就包括帶位、點(diǎn)餐什么的。還有就是端盤子，把做好的菜送到客人桌上，這可是基本功。再說了，桌上的碗筷擺得整齊不整齊也挺重要，客人來了第一眼就看這些細(xì)節(jié)。
有時(shí)候，服務(wù)員還得幫忙收拾桌子，客人吃完飯了，就把臟盤子撤走，順便檢查一下有沒有客人落下的東西。要是遇到客人問路啊、找?guī)惖?，那也得熱情回答，不然人家?huì)覺得這家店的服務(wù)態(tài)度不行。當(dāng)然，說話的時(shí)候要注意禮貌，別給客人添堵。
其實(shí)，除了日常的工作，服務(wù)員還應(yīng)該熟悉菜單，知道每道菜的特點(diǎn)。這樣客人要是有什么特別的要求，比如少鹽多醋什么的，就能馬上跟后廚溝通。要是碰上新來的客人，還可以稍微介紹下特色菜，這能讓客人覺得受重視。
不過有時(shí)候，可能因?yàn)樘Γ行┦虑闀?huì)漏掉。比如剛坐下沒多久的客人喊服務(wù)員加水，結(jié)果服務(wù)員正忙著給另一桌點(diǎn)菜，就忘了這事。這種事情偶爾發(fā)生可以理解，但經(jīng)常這樣肯定不行。所以平時(shí)多留意周圍的情況，腦子得隨時(shí)記著各種事情。
書寫注意事項(xiàng)：
服務(wù)員有時(shí)候也會(huì)碰到一些比較挑剔的客人。有的客人可能對(duì)菜品不滿意，甚至投訴，這時(shí)候就得沉住氣，耐心聽他們說，然后想辦法解決。要是實(shí)在解決不了，也要誠懇道歉，畢竟顧客是上帝嘛。要是態(tài)度不好，那這家店的口碑就受影響了。
【第4篇】酒店中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)4怎么寫300字
酒店中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)(四)
崗位名稱:零點(diǎn)服務(wù)員
直接上司:營業(yè)部主管
具體職責(zé):
1.準(zhǔn)時(shí)到崗，接受領(lǐng)班的任務(wù)分配;
2.負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作，按照規(guī)格要求，布置餐廳和餐桌、擺臺(tái)及補(bǔ)充各種物品;
3.按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序做好對(duì)客服務(wù)工作;
4.主動(dòng)征詢客人對(duì)菜肴和服務(wù)的意見，接受客人的投訴，及時(shí)解答，不能處理的事情要及時(shí)向領(lǐng)班匯報(bào);
5.負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境、家俱、臺(tái)面、地面的整潔和衛(wèi)生清掃工作;
6.積極參加餐廳和餐飲部組織的各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高服務(wù)技能技巧;
7.熟悉菜肴、酒水知識(shí)，回答客人的提問;
8.遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度;
9.熟知餐廳的特色菜點(diǎn)，特別推銷品種，作好客人的參謀;
10.完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)工作。
書寫經(jīng)驗(yàn)42人覺得有用
寫酒店中餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)其實(shí)挺講究的，得結(jié)合實(shí)際工作情況來說，不能太籠統(tǒng)。比如，你得把每天都要做的事情都列出來，像負(fù)責(zé)餐桌的布置，客人點(diǎn)餐的時(shí)候要耐心聽清楚他們的需求，還有就是送菜的時(shí)候要確保送到正確的桌子上。這些工作看似簡(jiǎn)單，但每個(gè)環(huán)節(jié)都不能馬虎。
在寫的時(shí)候，還可以具體到一些細(xì)節(jié)，像客人進(jìn)店的時(shí)候要主動(dòng)問好，要是看到客人需要幫助，比如搬椅子之類的，就得趕緊過去幫忙。還有，客人吃完飯后，要把桌子收拾干凈，餐具擺放整齊，這都是基本功。不過有時(shí)候可能因?yàn)樘Γ洐z查一下桌面上是不是還有客人落下的東西，這就不太好啦。
書寫注意事項(xiàng)：
服務(wù)員還得熟悉菜單上的菜品，知道每道菜的做法和口味，這樣能給客人提供建議。要是客人對(duì)菜品有疑問，比如問這道菜辣不辣，或者有沒有肉，服務(wù)員就得馬上回答。要是遇到客人抱怨菜品問題，比如上錯(cuò)了菜或者菜涼了，那就得趕緊去廚房處理，別讓客人干等著。
還有一點(diǎn)需要注意，有些客人可能會(huì)要求換座位或者調(diào)整菜品，這時(shí)候就要靈活應(yīng)對(duì)。比如說有客人想換個(gè)靠窗的位置，就得看看能不能滿足，要是不行的話，也要跟客人好好解釋原因。還有，要是客人多點(diǎn)了菜，服務(wù)員應(yīng)該提醒他們適量點(diǎn)餐，畢竟剩太多菜既浪費(fèi)又不好看。
【第5篇】中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)怎么寫700字
●服從部長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)，做好餐前準(zhǔn)備工作。
●嚴(yán)格執(zhí)行工作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量。
●按主動(dòng)、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務(wù)態(tài)度。
●分工不分家，團(tuán)結(jié)協(xié)作，又快又好地完成接待任務(wù)。
●妥善安排顧客就座，注意客人用餐情況;及時(shí)更換餐具、煙灰缸，主動(dòng)為客人點(diǎn)煙;及時(shí)清理桌面，更換干凈的桌墊。
●上班時(shí)要精神集中，不準(zhǔn)幾個(gè)人湊在一起閑談。
●要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時(shí)為顧客提供服務(wù)。
●上班時(shí)要控制情緒，保持良好的心態(tài)。
●遇到客人投訴，應(yīng)立即匯報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)解決，隨時(shí)滿足客人的服務(wù)要求。
●上崗時(shí)要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。
●熟知當(dāng)天訂餐的單位(或個(gè)人)名稱、時(shí)間、人數(shù)及臺(tái)位安排等情況，注意記錄客人的特別活動(dòng)(如生日慶祝會(huì))，如有重要情況，應(yīng)及時(shí)向主管匯報(bào)。
●替客人存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒客人自行保管。
●整理、準(zhǔn)備菜單、酒水單，發(fā)現(xiàn)破損及時(shí)更換。
●迎接客人，引導(dǎo)客人到預(yù)訂臺(tái)位或客人滿意的臺(tái)位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單酒水單。
●客滿時(shí)，負(fù)責(zé)安排好后到的顧客，使客人樂于等位。
●留意常客姓名，以增加客人的親切感和自豪感。
●隨時(shí)注意聽取顧客的意見，及時(shí)向上級(jí)反映。
●隨時(shí)注意在接待工作中的各種問題，及時(shí)向上級(jí)反映和協(xié)助處理。
●掌握和運(yùn)用禮貌語言，如:“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。
●負(fù)責(zé)接聽電話，客人電話訂餐應(yīng)問清楚姓名、單位、時(shí)間及人數(shù)，傳聽電話要準(zhǔn)確、快捷。
●向客人介紹餐廳各式菜點(diǎn)、各種飲品和特式菜點(diǎn)，吸引客人來餐廳就餐。客人用餐后離開餐廳時(shí)，站在門口目送客人、征求客人意見并向客人表示感謝，歡迎客人下次光臨。
書寫經(jīng)驗(yàn)97人覺得有用
寫崗位職責(zé)的時(shí)候，得知道這份工作到底要干什么。比如說中餐廳服務(wù)員，這活兒不是光端個(gè)盤子那么簡(jiǎn)單。頭一件，得熟悉菜單，什么菜放哪桌心里要有數(shù)?？腿艘贿M(jìn)來，熱情招呼是必須的，不能愛搭不理，不然回頭客就沒了。要是客人問這問那，比如菜怎么做，辣不辣之類的問題，就得耐心回答，不能嫌麻煩。
書寫注意事項(xiàng)：
餐前檢查很重要，桌椅擺得正不正，餐具有沒有問題，都要提前看看。要是發(fā)現(xiàn)什么不對(duì)勁的地方，趕緊處理好?？腿它c(diǎn)完菜后，廚房那邊的情況也得盯緊了，上菜速度慢了或者出錯(cuò)了，都要及時(shí)溝通。送菜的時(shí)候動(dòng)作要輕，別灑湯潑水，客人吃的時(shí)候最好能留意一下，要是有什么問題，比如菜涼了或者不合口味，馬上解決。
收銀這塊也不能含糊，賬單核對(duì)清楚，找零給準(zhǔn)了，別搞錯(cuò)金額?？腿俗叩臅r(shí)候，桌上的東西收拾利索，地面保持干凈，這是基本的要求。有時(shí)候忙起來，可能手忙腳亂，但心里得有個(gè)譜，該干嘛干，別慌神。
當(dāng)然了，有時(shí)候事情多起來，難免會(huì)顧此失彼。比如說剛送完一道菜，轉(zhuǎn)身又忘了另一桌的酒杯還沒添滿。這種情況發(fā)生的時(shí)候，只能抽空補(bǔ)救了，但絕不能一直拖著不管。要是碰到脾氣急的客人，說話聲音大點(diǎn)也是正常的，這時(shí)候更要控制情緒，畢竟服務(wù)行業(yè)，臉皮得厚點(diǎn)。
說到底，寫崗位職責(zé)的時(shí)候，關(guān)鍵是要把具體的工作內(nèi)容講明白。不是那種模模糊糊的，而是實(shí)實(shí)在在的，能讓新員工看了就知道自己該干什么。要是職責(zé)寫得太籠統(tǒng)，反而會(huì)讓大家摸不著頭腦。
【第6篇】中餐廳服務(wù)員工作崗位職責(zé)怎么寫500字
不同性質(zhì)的餐廳，其服務(wù)員的崗位職責(zé)也有所不同。以下是一則中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)，供各位制度職責(zé)大全服務(wù)員參考。
1.上崗時(shí)要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。
2.熟知當(dāng)天訂餐的單位(或個(gè)人)名稱、時(shí)間、人數(shù)及臺(tái)位安排等情況，注意記錄客人的特別活動(dòng)(如生日慶祝會(huì))，如有重要情況，應(yīng)及時(shí)向餐廳經(jīng)理(制度職責(zé)大全經(jīng)理)匯報(bào)。
3.替客人存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒客人自行保管。
4.整理、準(zhǔn)備菜單、酒水單，發(fā)現(xiàn)破損及時(shí)更換。
5.迎接客人，引導(dǎo)客人到預(yù)訂臺(tái)位或客人滿意的臺(tái)位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單及酒水單。
6.客滿時(shí)，負(fù)責(zé)安排好后到的顧客，使客人樂于等位。
7.留意?？托彰?，以增加客人的親切感和自豪感。
8.隨時(shí)注意聽取顧客的意見，及時(shí)向上級(jí)反映。
9.隨時(shí)注意接待工作中的各種問題，及時(shí)向上級(jí)反映和協(xié)助處理。
10.掌握和運(yùn)用禮貌語言，如:“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。
11.負(fù)責(zé)接聽電話，客人電話訂餐應(yīng)問清楚姓名、單位、時(shí)間及人數(shù)，傳聽電話要準(zhǔn)確、快捷。
12.向客人介紹餐廳各式菜點(diǎn)、各種飲品和特色菜點(diǎn)，吸引客人來餐廳就餐?？腿擞貌秃箅x開餐廳時(shí)，站在門口目送客人、征求客人意見并向客人表示感謝，歡迎客人下次光臨。
書寫經(jīng)驗(yàn)85人覺得有用
寫中餐廳服務(wù)員的工作崗位職責(zé)，得先弄清楚這個(gè)工作具體干什么。比如，你得寫清楚客人來了該怎么招呼，點(diǎn)餐的時(shí)候要注意什么，還有就是上菜的時(shí)候別搞錯(cuò)了順序。這些基本的事情肯定得寫進(jìn)去，不然員工會(huì)懵圈的。
像點(diǎn)餐這事，得提醒服務(wù)員留意客人有沒有特別的要求，像不吃蔥姜蒜這類的忌口，或者想喝點(diǎn)湯之類的。要是能記下來最好，實(shí)在不行就趕緊告訴后廚一聲，免得做出來的東西不合人家胃口。再說了，上菜的時(shí)候也得眼明手快，看到哪個(gè)桌空出來了就趕緊過去擺好餐具，千萬別讓客人干等著。
不過有時(shí)候忙起來，難免會(huì)有疏漏。比如，偶爾會(huì)忘記給某張桌子上茶水，或者是把菜單遞錯(cuò)了位置。這種事情發(fā)生過幾次之后，就得想辦法改進(jìn)了。可以在心里默念一下流程，或者干脆拿個(gè)小本子記著，這樣就不會(huì)忘東忘西的。
書寫注意事項(xiàng)：
餐廳里的環(huán)境也很重要。桌子上的東西要隨時(shí)檢查，臟了就趕緊收拾干凈，桌布皺了也要拉平。要是客人抱怨說椅子不舒服，那就要立刻調(diào)整一下，不然人家會(huì)覺得咱們不專業(yè)。還有，客人走的時(shí)候，別忘了問一句“還需要?jiǎng)e的服務(wù)嗎？”這種貼心話，能讓客人覺得咱這兒挺周到。
其實(shí)寫這些職責(zé)的時(shí)候，最重要的就是讓員工明白自己的任務(wù)。不能光寫一些大道理，得把具體的操作細(xì)節(jié)都交代清楚。不然到時(shí)候出了問題，大家互相推諉，誰都不樂意。所以呀，寫的時(shí)候得換位思考，想想自己要是服務(wù)員，最想知道什么。
