宴會(huì)服務(wù)管理規(guī)范化表單

宴會(huì)服務(wù)與管理規(guī)范化表單

表2-1宴會(huì)洽談表

客 戶:

客戶代表:

聯(lián)系電話:

聯(lián)系電話:

聯(lián)系地址:

聯(lián)系地址:

宴會(huì)類別:

宴會(huì)時(shí)間:

宴會(huì)人數(shù): 桌, 人。

宴會(huì)場地:

宴會(huì)標(biāo)準(zhǔn):菜品 價(jià)格 元;飲料 價(jià)格 元;酒水 價(jià)格 元;其他 價(jià)格 元;共計(jì): 元。

備注:餐廳經(jīng)辦人:

表2-2 一般性小型宴會(huì)預(yù)訂單

宴會(huì)日期

時(shí)間

聯(lián)系人姓名

電話

地址

人數(shù)或桌數(shù)

每人(臺(tái))標(biāo)準(zhǔn)

有何忌食

宴會(huì)廳要求

付款方式

預(yù)定金

處理情況

預(yù)定日期: 承辦人:

表2-3 大型、中型宴會(huì)預(yù)訂單

預(yù)定日期

預(yù)定人姓名

地址

電話

單位

地址

宴會(huì)名稱

宴會(huì)類別

預(yù)算人數(shù)

保證人桌數(shù)

宴會(huì)費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)

食品人均費(fèi)用

酒水人均費(fèi)用

具體要求

宴會(huì)菜單

酒水

宴會(huì)布置

臺(tái)型主桌型場地設(shè)備

確認(rèn)簽字

結(jié)賬方式

預(yù)收定金

處理 承辦人

表2-4 宴會(huì)合約書宴會(huì)日期: 年 月 日

賓客姓名: 聯(lián)系電話及地址: 付款人姓名: 聯(lián)系電話及地址: 租用餐廳: 服務(wù)費(fèi)用: 訂餐桌數(shù): 保證人數(shù): 餐價(jià)合計(jì): 定金: 付款方式: 荬單內(nèi)容: 宴會(huì)擺設(shè)及相關(guān)事項(xiàng): 餐廳: 賓客簽名: 年 月 日

表2-5宴會(huì)定單(一)編號(hào): 年 月 日 星期 (午)(晚)

樓層

廳房

主辦單位或主辦人

人數(shù)和桌數(shù)

開宴時(shí)間

宴會(huì)管理

制表人

審定

分送部門

表2-6宴會(huì)定單(二)

客人名稱 公司名稱 電話

地址

宴會(huì)性質(zhì)

日期與時(shí)間

地點(diǎn)

預(yù)算人數(shù)

保證人數(shù)

結(jié)賬方式

每位價(jià)目(食物)

餐單

每席價(jià)目(食物)

每位價(jià)目(飲品)

每席價(jià)目(飲品)

酒水

擺設(shè)和服務(wù)要求

設(shè)備要求

其他安排及收費(fèi)

指示牌

聯(lián)絡(luò)人

電話

備注