【第1篇】餐飲管理副總經(jīng)理崗位職責(zé)怎么寫(xiě)550字
餐飲管理公司副總經(jīng)理 四川新希望調(diào)味品有限公司分支機(jī)構(gòu) 四川新希望調(diào)味品有限公司分支機(jī)構(gòu) 一、副總經(jīng)理應(yīng)向公司董事會(huì)及總經(jīng)理負(fù)責(zé)，全面組織實(shí)施董事會(huì)及總經(jīng)理的有關(guān)決議和規(guī)定，全面完成總經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)指標(biāo)，并將實(shí)施情況向總經(jīng)理匯報(bào)。
二、負(fù)責(zé)宣傳貫徹執(zhí)行國(guó)家和行業(yè)有關(guān)法律、法規(guī)、方針、政策。
三、根據(jù)總經(jīng)理的要求確定公司的經(jīng)營(yíng)方針，建立公司的經(jīng)營(yíng)管理體系并組織實(shí)施和改進(jìn)，為經(jīng)營(yíng)管理體系運(yùn)行提供足夠的資源。
四、主持公司的日常各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)管理工作，組織實(shí)施公司年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和對(duì)外投資方案。
五、負(fù)責(zé)召集和主持公司總經(jīng)理辦公會(huì)議，協(xié)調(diào)、檢查和督促各部的工作。
六、根據(jù)市場(chǎng)變化，不斷調(diào)整公司的經(jīng)營(yíng)方向，使公司持續(xù)健康發(fā)展。
七、負(fù)責(zé)倡導(dǎo)公司的企業(yè)文化和經(jīng)營(yíng)理念，塑造企業(yè)形象。
八、負(fù)責(zé)代表公司對(duì)外處理業(yè)務(wù)，開(kāi)展公關(guān)活動(dòng)。
九、負(fù)責(zé)公司信息管理系統(tǒng)的建立及信息資源的配置。
十、簽署日常行政、業(yè)務(wù)文件，保證公司經(jīng)營(yíng)運(yùn)作的合法性。
十一、負(fù)責(zé)公司人力資源的開(kāi)發(fā)、管理和提高。
十二、負(fù)責(zé)公司安全工作。
十三、負(fù)責(zé)確定公司的年度財(cái)務(wù)預(yù)、決算方案，利潤(rùn)分配方案和彌補(bǔ)虧損方案。
十四、負(fù)責(zé)公司組織結(jié)構(gòu)的調(diào)整。
十五、負(fù)責(zé)組織完成總經(jīng)理下達(dá)的其它臨時(shí)性、階段性工作和任務(wù)。
書(shū)寫(xiě)經(jīng)驗(yàn)82人覺(jué)得有用
餐飲管理副總經(jīng)理這個(gè)崗位，說(shuō)白了就是個(gè)操心的角色，既要懂運(yùn)營(yíng)又要會(huì)帶團(tuán)隊(duì)。寫(xiě)這類(lèi)崗位的職責(zé)時(shí)，得先把工作的核心要點(diǎn)摸清楚。比如，日常管理這塊，肯定得包括餐廳的整體運(yùn)營(yíng)監(jiān)督，從食材采購(gòu)到菜品質(zhì)量把控，再到服務(wù)流程優(yōu)化，這些都是關(guān)鍵。不過(guò)，有些人可能會(huì)把重點(diǎn)放在財(cái)務(wù)報(bào)表上，覺(jué)得這最能體現(xiàn)業(yè)績(jī)，其實(shí)不然，真正的重心還是在顧客體驗(yàn)上。畢竟，客人滿(mǎn)意了，回頭客才會(huì)多。
具體到細(xì)節(jié)上，餐飲管理副總不僅要盯著營(yíng)業(yè)額數(shù)字，還得關(guān)注員工的狀態(tài)。要是員工心情不好，服務(wù)態(tài)度差，哪怕飯菜再好也沒(méi)用。所以，得經(jīng)常組織培訓(xùn)，提升大家的服務(wù)意識(shí)。另外，偶爾會(huì)遇到突發(fā)狀況，像設(shè)備故障或者供貨商臨時(shí)變卦，這時(shí)候就得迅速反應(yīng)，不能慌亂。當(dāng)然，也不能老想著自己解決問(wèn)題，要學(xué)會(huì)調(diào)動(dòng)資源，讓各部門(mén)配合行動(dòng)。
還有個(gè)容易被忽視的地方，就是和總部的關(guān)系協(xié)調(diào)。有時(shí)候總部出臺(tái)的新政策不一定適合本地市場(chǎng)，這時(shí)就需要副總?cè)贤ㄕ{(diào)整。但這話(huà)一說(shuō)出口，就怕某些人會(huì)覺(jué)得這是在挑刺兒，其實(shí)不是，是為了更好地執(zhí)行嘛。而且，每次會(huì)議都得提前準(zhǔn)備充分，不然會(huì)上討論半天也沒(méi)結(jié)果，白白浪費(fèi)時(shí)間。
再說(shuō)到考核機(jī)制，餐飲行業(yè)的特點(diǎn)是忙閑不均，淡旺季差別大，所以在制定考核標(biāo)準(zhǔn)時(shí)要靈活一點(diǎn)。別光看每月的固定指標(biāo)，也要結(jié)合實(shí)際情況來(lái)調(diào)整。比如某個(gè)月因?yàn)楣?jié)假日活動(dòng)導(dǎo)致客流猛增，那相應(yīng)的銷(xiāo)售額目標(biāo)也得提高，否則沒(méi)法公平衡量業(yè)績(jī)。
書(shū)寫(xiě)注意事項(xiàng)：
關(guān)于食品安全這塊，永遠(yuǎn)不能掉以輕心。定期檢查后廚衛(wèi)生情況，確保每個(gè)環(huán)節(jié)都符合標(biāo)準(zhǔn)，這點(diǎn)很重要。要是出了問(wèn)題，不僅影響口碑，還可能面臨罰款。但有時(shí)候忙起來(lái)，就容易忽略這些基礎(chǔ)工作，這就需要有人專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)盯緊。
【第2篇】餐飲管理副總經(jīng)理崗位職責(zé)任職要求怎么寫(xiě)300字
餐飲管理副總經(jīng)理崗位職責(zé)
看好要求再投簡(jiǎn)歷謝謝你的高素質(zhì); (簡(jiǎn)歷不回時(shí)，請(qǐng)直接撥打電話(huà)) 獨(dú)立完成本職工作，勤奮上進(jìn)，從事本崗位5年以上，。 1、長(zhǎng)期穩(wěn)定，最少簽約一年合同。 2、組建團(tuán)隊(duì)，穩(wěn)定團(tuán)隊(duì)，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)。 3、完成公司下達(dá)任務(wù)指標(biāo)。提高公司利潤(rùn)。 4、用人三要素:人品，態(tài)度，能力。 5、公司請(qǐng)你來(lái)是解決問(wèn)題，不是制造問(wèn)題。 6、年齡30-38歲。 7、執(zhí)行力強(qiáng)，專(zhuān)業(yè)技能強(qiáng)，只要你有能力，收入不是問(wèn)題。無(wú)實(shí)力勿擾，面斥不雅，遵守職責(zé)情操。 8、你想拿著公司給你的收入和榮譽(yù)同樣你也要用你人品和業(yè)績(jī)交卷。 我們尋找的不是打工人是合作伙伴一定看清楚。
書(shū)寫(xiě)經(jīng)驗(yàn)55人覺(jué)得有用
餐飲管理副總經(jīng)理這個(gè)崗位的職責(zé)和要求寫(xiě)起來(lái)得講究技巧，尤其是既要體現(xiàn)專(zhuān)業(yè)性又要讓人覺(jué)得接地氣。比如，職責(zé)這部分得具體到點(diǎn)，不能太籠統(tǒng)。像什么負(fù)責(zé)餐飲的整體運(yùn)營(yíng)這類(lèi)話(huà)就顯得太虛了，最好細(xì)化一下，像是日常的食材采購(gòu)流程監(jiān)督，或者每月的成本核算檢查之類(lèi)的，這樣看起來(lái)才更有操作性。
至于任職要求，不能光寫(xiě)學(xué)歷背景和工作經(jīng)驗(yàn)，還得加上一些軟實(shí)力。比如說(shuō)需要有較強(qiáng)的溝通能力，畢竟餐飲行業(yè)離不開(kāi)跟供應(yīng)商打交道，還有就是團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，這很重要，因?yàn)橐粋€(gè)餐廳的成功與否往往取決于員工之間的配合。不過(guò)有時(shí)候?qū)懙臅r(shí)候會(huì)不小心漏掉關(guān)鍵點(diǎn)，比如沒(méi)有提到需要熟悉各種餐飲軟件的操作，這就有點(diǎn)疏忽了。
寫(xiě)的時(shí)候還要注意語(yǔ)氣，不能太死板。比如說(shuō)你可以稍微帶點(diǎn)鼓勵(lì)性質(zhì)的話(huà)，像是“有志于在餐飲行業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展的人士?jī)?yōu)先考慮”這樣的表述，能給人留下好印象。但偶爾也會(huì)出現(xiàn)筆誤的情況，比如把“優(yōu)先考慮”寫(xiě)成了“優(yōu)先考率”，雖然不影響理解，但仔細(xì)看的話(huà)就會(huì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。
書(shū)寫(xiě)注意事項(xiàng)：
職責(zé)描述里最好能結(jié)合實(shí)際情況來(lái)寫(xiě)，比如現(xiàn)在餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，所以副總經(jīng)理可能還需要關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整菜單設(shè)計(jì)以迎合顧客口味變化。要是寫(xiě)的時(shí)候沒(méi)注意到這一點(diǎn)，只強(qiáng)調(diào)傳統(tǒng)的管理模式，那顯然就跟不上時(shí)代步伐了。
對(duì)于要求部分，別忘了提一下從業(yè)經(jīng)歷，最好是那些有大型連鎖餐飲企業(yè)工作背景的候選人，他們通常會(huì)有更豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。不過(guò)也得小心別寫(xiě)得太絕對(duì)化，像說(shuō)必須要有十年以上的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，這樣的話(huà)反而可能限制了人才的選擇范圍。
【第3篇】餐飲/酒店管理崗位職責(zé)怎么寫(xiě)650字
餐飲/酒店管理(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):
(1)帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
(2)正式開(kāi)餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作。
(3)及時(shí)跟蹤，檢查臺(tái)面，對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正。
(4)及時(shí)對(duì)餐臺(tái)上菜速度、情況了解及時(shí)催菜。
(5)餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺(tái)，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好。
(6)督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)酒店與部門(mén)規(guī)章制度。
任職要求:
(1)本科以上學(xué)歷，餐飲/酒店管理等相關(guān)專(zhuān)業(yè)。
(2)年齡22-35歲，熱愛(ài)服務(wù)工作，吃苦耐勞，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。
(3)能及時(shí)處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對(duì)客人溝通能力。
(4)具有良好的溝通能力，組織協(xié)調(diào)能力及團(tuán)隊(duì)合隊(duì)能力。
特別說(shuō)明:公司實(shí)力雄厚，將提供在行業(yè)內(nèi)具有競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬和發(fā)展空間，歡迎有經(jīng)驗(yàn)人士加入公司，共創(chuàng)大業(yè)。
員工福利待遇:
1、公司年底給每位員工發(fā)放年終獎(jiǎng)，滿(mǎn)一年以上員工年底可享受雙薪。
2、公司具有廣闊的發(fā)展空間、良好的人才培養(yǎng)體系以及完善的獎(jiǎng)勵(lì)制度，對(duì)個(gè)人能力和表現(xiàn)突出者，均有不定期加薪或提干的機(jī)會(huì)。
3、公司員工可以享受優(yōu)厚的帶薪休假，國(guó)家法定節(jié)日均可享受節(jié)日補(bǔ)貼，春節(jié)期間可享受帶薪假12-13天，工作滿(mǎn)一年后員工可享受六天帶薪年假。
4、年6月份至9月份可享受高溫補(bǔ)貼。
5、國(guó)家規(guī)定，為員工購(gòu)買(mǎi)社保(養(yǎng)老保險(xiǎn)/醫(yī)療保險(xiǎn))。
6、在公司聘用期間的員工過(guò)生日、結(jié)婚、生育，公司將送上溫馨的關(guān)懷，贈(zèng)送賀金。
7、供豐富的團(tuán)體活動(dòng)，每年組織員工免費(fèi)外出旅游兩次，年終舉辦盛大慶?；顒?dòng)，每位員工都可抽到價(jià)值不低于800元的獎(jiǎng)品或現(xiàn)金獎(jiǎng)。
7、一經(jīng)錄用公司提供吃住。
書(shū)寫(xiě)經(jīng)驗(yàn)86人覺(jué)得有用
寫(xiě)餐飲或酒店管理崗位職責(zé)的時(shí)候，得琢磨清楚這個(gè)職位到底要干什么。比如，餐飲這一塊，得負(fù)責(zé)菜品的質(zhì)量把控，這很重要。不僅要盯著廚師們做的菜合不合口味，還得看成本控制得怎么樣。要是成本超了，老板肯定不高興。還有就是服務(wù)態(tài)度，服務(wù)員的態(tài)度直接影響顧客的感受，所以在這方面得下功夫。
酒店管理也差不多，前臺(tái)接待是門(mén)大學(xué)問(wèn)。客人一進(jìn)門(mén)，第一印象特別關(guān)鍵。要是接待得不好，后面的服務(wù)再好也沒(méi)用?？头抗芾硪彩侵攸c(diǎn)，床鋪整理得漂漂亮亮的，房間干凈整潔，這都是基本功。不過(guò)有時(shí)候會(huì)忘記檢查一下細(xì)節(jié)，比如浴室的水龍頭有沒(méi)有漏水，地板是不是太滑了之類(lèi)的。
書(shū)寫(xiě)注意事項(xiàng)：
餐飲那邊還得關(guān)注菜單設(shè)計(jì)，這可不是隨便排個(gè)順序就行的。需要考慮季節(jié)變化，也要結(jié)合當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣。要是菜單老是一成不變，客人可能就不來(lái)了。酒店這邊，活動(dòng)策劃也不能忽視。要是有婚禮或者商務(wù)會(huì)議，場(chǎng)地布置得好不好直接影響效果。
溝通也是必不可少的技能。跟團(tuán)隊(duì)成員保持良好的交流，遇到問(wèn)題及時(shí)解決。不過(guò)有時(shí)候會(huì)因?yàn)樘Χ雎粤烁硞€(gè)人的具體交代，結(jié)果事情就出了岔子。還有，培訓(xùn)員工也很重要，新來(lái)的員工總需要有人帶一帶，不然他們不知道該怎么做才對(duì)。
【第4篇】餐飲管理經(jīng)理崗位職責(zé)怎么寫(xiě)450字
崗位職責(zé):
1、營(yíng)運(yùn)管理:以身作則，在餐廳運(yùn)營(yíng)的所有領(lǐng)域建立一個(gè)充滿(mǎn)激情、團(tuán)結(jié)向上，具有較強(qiáng)執(zhí)行力的營(yíng)運(yùn)團(tuán)隊(duì)。
2、營(yíng)業(yè)額拓展:通過(guò)主導(dǎo)單店行銷(xiāo)及有效執(zhí)行全國(guó)性的促銷(xiāo)活動(dòng)，以獲取營(yíng)業(yè)額的最大潛力。
3、人員發(fā)展:根據(jù)既定的長(zhǎng)期和短期目標(biāo)，確定并保證餐廳員工的技能培訓(xùn)，激勵(lì)下屬，建立信息溝通的有效渠道。
4、利潤(rùn)管理:準(zhǔn)確預(yù)測(cè)，并調(diào)控所有的p&l條款，監(jiān)控食品成本，勞動(dòng)力成本以及其他經(jīng)營(yíng)費(fèi)用，以幫助餐廳利潤(rùn)最大化。
5、顧客滿(mǎn)意度:衡量外部顧客滿(mǎn)意度，執(zhí)行提升滿(mǎn)意度計(jì)劃，以增加他們對(duì)于品牌的忠誠(chéng)度。
職位要求:
1、大專(zhuān)(含)以上學(xué)歷，35歲以下。
2、具有誠(chéng)實(shí)、正直和學(xué)習(xí)的強(qiáng)烈愿望，對(duì)餐飲業(yè)具有較強(qiáng)的熱情，精力充沛。
3、2年以上餐廳經(jīng)理或4年以上餐飲管理任職經(jīng)驗(yàn)，熟悉連鎖快速消費(fèi)品行業(yè)管理流程、營(yíng)運(yùn)系統(tǒng);具有大型連鎖餐飲企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
4、具有較強(qiáng)的組織能力，能領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)完成既定的工作目標(biāo)。
5、較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)能力、執(zhí)行力及輔導(dǎo)能力，能帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)成員共同成長(zhǎng)。
6、 有新店籌備經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
書(shū)寫(xiě)經(jīng)驗(yàn)24人覺(jué)得有用
餐飲管理經(jīng)理的崗位職責(zé)怎么寫(xiě)？這事得從實(shí)際工作出發(fā)，結(jié)合具體場(chǎng)景去描述，而不是套用固定模板。比如，餐飲管理經(jīng)理要負(fù)責(zé)餐廳的整體運(yùn)營(yíng)，這包括了菜品質(zhì)量把控、員工管理、成本控制這些方面。每天早上開(kāi)例會(huì)的時(shí)候，就得跟大廚商量當(dāng)天的菜單調(diào)整，確保食材新鮮，口味穩(wěn)定。要是碰到客訴，還得第一時(shí)間趕到現(xiàn)場(chǎng)處理，態(tài)度要誠(chéng)懇，解決問(wèn)題的速度也要快。
再比如，餐廳日常巡查也是重要工作之一。不僅要檢查廚房衛(wèi)生，還要留意服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度。有時(shí)候客人反映餐具不干凈，這可能是洗碗工疏忽，也可能是因?yàn)椴途咧苻D(zhuǎn)太快沒(méi)及時(shí)清洗。這時(shí)候就需要你親自盯著，找到問(wèn)題根源。另外，賬目核對(duì)也不能落下，每月都要跟財(cái)務(wù)對(duì)接，看看有沒(méi)有異常支出。如果發(fā)現(xiàn)某個(gè)供應(yīng)商報(bào)價(jià)偏高，就要考慮換一家性?xún)r(jià)比更高的合作方。
有時(shí)候?qū)懼鴮?xiě)著就容易漏掉細(xì)節(jié)，比如提到成本控制時(shí)忘了說(shuō)庫(kù)存管理，其實(shí)這部分也很關(guān)鍵。每周盤(pán)點(diǎn)存貨是個(gè)雷打不動(dòng)的任務(wù)，既要防止浪費(fèi)，又不能缺貨影響生意。還有就是培訓(xùn)員工這塊，新來(lái)的服務(wù)員可能對(duì)流程不熟悉，得手把手教他們?cè)趺磾[臺(tái)、怎么接待顧客。要是剛?cè)肼毜男堅(jiān)诟叻迤诟阍伊它c(diǎn)單，作為經(jīng)理就要反思是不是培訓(xùn)環(huán)節(jié)出了紕漏。
至于排班，這也是個(gè)技術(shù)活兒。旺季的時(shí)候人手緊張，淡季又不能養(yǎng)太多閑人。所以得提前預(yù)估客流情況，合理調(diào)配人力。偶爾也會(huì)遇到特殊情況，比如突然有個(gè)重要活動(dòng)需要加派人手，這時(shí)候就得趕緊協(xié)調(diào)，說(shuō)不定還要自己頂上去幫忙。
【第5篇】餐飲連鎖管理崗位職責(zé)怎么寫(xiě)400字
連鎖餐飲管理公司總經(jīng)理(職位編號(hào):01) 南京鴻霖美食服務(wù)有限公司新街口分公司 南京鴻霖美食服務(wù)有限公司新街口分公司，鴻霖 崗位職責(zé)/任職資格:
1、根據(jù)公司整體策略，規(guī)劃店面的整體運(yùn)營(yíng)、制定年度、月度營(yíng)業(yè)計(jì)劃;監(jiān)督實(shí)施運(yùn)營(yíng)全過(guò)程，完成經(jīng)營(yíng)任務(wù)。
2、建立、健全公司各項(xiàng)規(guī)章制度及流程，推動(dòng)店面運(yùn)轉(zhuǎn)管理的規(guī)范化、科學(xué)化。
3、建設(shè)和管理高素質(zhì)的店面服務(wù)管理團(tuán)隊(duì)，指導(dǎo)其完成公司計(jì)劃及經(jīng)營(yíng)任務(wù)。
4、抓好食品衛(wèi)生工作和安全工作，組織檢查個(gè)人、環(huán)境、操作等方面的衛(wèi)生評(píng)比，貫徹執(zhí)行飲食衛(wèi)生制度。
5、本科以上學(xué)歷，五年以上中國(guó)內(nèi)地大型連鎖餐飲管理工作經(jīng)驗(yàn)者;
6、有較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)能力、執(zhí)行力、溝通協(xié)調(diào)能力、分析、解決問(wèn)題能力、抗壓及適應(yīng)能力強(qiáng);
7、熟悉餐飲業(yè)的營(yíng)運(yùn)運(yùn)作模式，崗位設(shè)置、人員需求，具備先進(jìn)的行政和人力資源管理經(jīng)驗(yàn)。
8、大型企業(yè)行政第一負(fù)責(zé)人經(jīng)歷，熟悉集團(tuán)行政各項(xiàng)事務(wù)工作流程;
9、有一定的企業(yè)戰(zhàn)略和管理高度。
書(shū)寫(xiě)經(jīng)驗(yàn)17人覺(jué)得有用
餐飲連鎖管理崗位職責(zé)怎么寫(xiě)，這事說(shuō)起來(lái)還挺復(fù)雜，得看你具體管的是什么環(huán)節(jié)。比如，要是負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)這一塊兒，就得明確每天要盯著哪些事，像門(mén)店的營(yíng)業(yè)額目標(biāo)、人員排班什么的，這些都是關(guān)鍵點(diǎn)。還有食品安全這塊兒也不能含糊，進(jìn)貨單子得好好檢查，確保食材新鮮，萬(wàn)一出了問(wèn)題，影響可不小。
要是搞營(yíng)銷(xiāo)策劃，那思路就該往吸引顧客上靠了。活動(dòng)方案得提前想好，促銷(xiāo)活動(dòng)怎么搞才能讓更多人來(lái)吃，還得考慮成本，別光顧著熱鬧，到最后虧本了可不行。至于供應(yīng)鏈管理，那就更細(xì)了，從供應(yīng)商的選擇到貨物配送的時(shí)效性，每一環(huán)都得盯緊，不然庫(kù)存積壓或者斷貨都是大麻煩。
寫(xiě)的時(shí)候也別太死板，得結(jié)合實(shí)際情況靈活調(diào)整。有時(shí)候領(lǐng)導(dǎo)會(huì)突然提出新要求，比如最近店里人手緊張，這時(shí)候就得趕緊想辦法補(bǔ)位，不能光等著上面發(fā)話(huà)。再比如財(cái)務(wù)那邊催報(bào)表，你這邊得快點(diǎn)整理出來(lái)，拖拖拉拉肯定不行。
有時(shí)候?qū)懼鴮?xiě)著就會(huì)發(fā)現(xiàn)，有些地方寫(xiě)得不太順暢，可能是因?yàn)槟X子轉(zhuǎn)得太快，筆跟不上趟。像我剛才寫(xiě)的時(shí)候，就有那么一瞬間差點(diǎn)把“營(yíng)業(yè)額”寫(xiě)成“營(yíng)業(yè)量”，還好及時(shí)發(fā)現(xiàn)了。不過(guò)這種小問(wèn)題其實(shí)沒(méi)什么大礙，只要整體意思沒(méi)跑偏就行。
還有一點(diǎn)要注意，餐飲行業(yè)變化挺快的，市場(chǎng)行情一變，你的工作重點(diǎn)可能就得跟著調(diào)。比如說(shuō)現(xiàn)在流行健康餐，你就得琢磨怎么推出符合潮流的新菜品，不然客人來(lái)了找不到他們想要的東西，下次就不會(huì)再來(lái)了。所以，崗位職責(zé)不能一成不變，得隨著情況調(diào)整才行。
其實(shí)寫(xiě)這些東西的時(shí)候，心態(tài)也很重要。別覺(jué)得這是個(gè)苦差事，多想想自己的職責(zé)能給公司帶來(lái)什么好處，這樣寫(xiě)起來(lái)就更有勁頭了。比如你要是能確保每個(gè)門(mén)店都能按時(shí)完成任務(wù)，這就是成績(jī)嘛。當(dāng)然，有時(shí)候也會(huì)遇到些讓人頭疼的事，像員工鬧情緒、設(shè)備壞了之類(lèi)的，這時(shí)候就得沉住氣，一個(gè)個(gè)解決過(guò)去。
【第6篇】餐飲管理副總崗位職責(zé)怎么寫(xiě)500字
職責(zé)描述:
崗位職責(zé):
1、全面負(fù)責(zé)高校食堂、中央廚房的經(jīng)營(yíng)管理，對(duì)年度預(yù)算、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，管理標(biāo)準(zhǔn)化提升負(fù)責(zé);
2、負(fù)責(zé)按照公司確定的經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)、市場(chǎng)行情及公實(shí)際情況，制定分公司經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃和方案并組織實(shí)施;
3、負(fù)責(zé)健全組織管理體系、標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)體系，實(shí)施業(yè)務(wù)鏈各崗位作業(yè)流程和監(jiān)督管理流程，建立精簡(jiǎn)、高效的操作運(yùn)作體系;
4、負(fù)責(zé)貫徹安全生產(chǎn)與財(cái)務(wù)管理制度，確保公司經(jīng)營(yíng)活動(dòng)遵紀(jì)守法，人員、資金、財(cái)產(chǎn)、出品安全可靠;
5、負(fù)責(zé)督導(dǎo)各項(xiàng)目點(diǎn)業(yè)績(jī)目標(biāo)的全面達(dá)成，及時(shí)收集分析各項(xiàng)目點(diǎn)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)并追蹤輔導(dǎo)與整改;
6、負(fù)責(zé)制定并實(shí)施年度及階段性市場(chǎng)活動(dòng)計(jì)劃，確保營(yíng)運(yùn)收益;
7、負(fù)責(zé)挖掘用戶(hù)需求，制訂新產(chǎn)品與產(chǎn)品優(yōu)化方案并推動(dòng)實(shí)施;
8、負(fù)責(zé)分公司品牌開(kāi)發(fā)與提升、負(fù)責(zé)客戶(hù)資源、供應(yīng)資源的開(kāi)拓與維護(hù);
9、負(fù)責(zé)推行企業(yè)文化，培養(yǎng)和發(fā)展公司各層級(jí)人才隊(duì)伍，確保崗位符合度與崗位績(jī)效的達(dá)成。
任職要求:
1、大專(zhuān)以上學(xué)歷具有5年以上高校餐飲管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;
2、具有較強(qiáng)的管理能力、組織溝通能力和創(chuàng)新能力;
3、善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展;
4、熱愛(ài)餐飲行業(yè)，有責(zé)任心、服務(wù)意識(shí).
書(shū)寫(xiě)經(jīng)驗(yàn)47人覺(jué)得有用
餐飲管理副總這個(gè)崗位挺重要的，工作內(nèi)容雜七雜八的，寫(xiě)職責(zé)的時(shí)候得把事情交代清楚，不然員工不知道該干什么。比如，這人得負(fù)責(zé)餐廳的整體運(yùn)營(yíng)，從菜品質(zhì)量到服務(wù)質(zhì)量都得盯緊點(diǎn)，還有成本控制，不能光顧著賺錢(qián)不管開(kāi)銷(xiāo)。具體來(lái)說(shuō)，就是每天要檢查廚房的工作流程，確保食材新鮮，廚師的手藝也得過(guò)關(guān)，要是發(fā)現(xiàn)哪道菜的味道不對(duì)勁，得及時(shí)跟廚師溝通調(diào)整。
書(shū)寫(xiě)注意事項(xiàng)：
跟服務(wù)員打交道也是必不可少的，他們直接面對(duì)客人，服務(wù)態(tài)度直接影響顧客體驗(yàn)。所以餐飲管理副總需要定期組織培訓(xùn)，教大家怎么更好地接待客人，遇到投訴了該怎么處理。還有就是跟供應(yīng)商談合作的事，得保證供貨穩(wěn)定，價(jià)格合理，別老是挑三揀四的，畢竟食材的質(zhì)量關(guān)系到整個(gè)餐廳的形象。
有時(shí)候忙起來(lái)可能顧不上那么多細(xì)節(jié)，但關(guān)鍵環(huán)節(jié)一定要抓牢。像每月的營(yíng)業(yè)額分析報(bào)告必須按時(shí)提交，這能反映出餐廳的經(jīng)營(yíng)狀況。要是發(fā)現(xiàn)某些菜品銷(xiāo)量不好，就得趕緊想辦法改進(jìn)，要么調(diào)整菜單，要么優(yōu)化營(yíng)銷(xiāo)策略。當(dāng)然，領(lǐng)導(dǎo)交辦的任務(wù)也得好好完成，比如接待重要客戶(hù)什么的，這不僅是工作的一部分，也是一種責(zé)任。
其實(shí)寫(xiě)職責(zé)的時(shí)候，最好能把具體的工作場(chǎng)景融入進(jìn)去，這樣員工看了才明白自己該做什么。不過(guò)有些地方寫(xiě)得過(guò)于籠統(tǒng)也不行，比如只說(shuō)“負(fù)責(zé)餐廳管理”，這樣的話(huà)太模糊了，根本起不到指導(dǎo)作用。最好是結(jié)合實(shí)際情況，列出一些具體的例子，讓大家知道該怎么操作。不過(guò)，有時(shí)候?qū)懙臅r(shí)候會(huì)不小心漏掉一些細(xì)節(jié)，比如忘了提倉(cāng)庫(kù)管理這部分，結(jié)果導(dǎo)致后續(xù)工作出了紕漏，這種情況還是挺常見(jiàn)的。
餐飲管理副總還得注意和其他部門(mén)的合作，像是跟財(cái)務(wù)部核對(duì)賬目，跟人事部協(xié)調(diào)招聘事宜之類(lèi)的。有時(shí)候可能因?yàn)闇贤ú坏轿?，?dǎo)致工作進(jìn)度受影響，所以在這方面得格外留心。再說(shuō)了，餐廳的規(guī)章制度也不能光靠嘴上說(shuō)說(shuō)，得落實(shí)到位，要是發(fā)現(xiàn)有人違反規(guī)定，就得嚴(yán)肅處理，這樣才能維護(hù)良好的工作秩序。
【第7篇】餐飲銷(xiāo)售管理崗位職責(zé)怎么寫(xiě)400字
1通過(guò)地推、網(wǎng)絡(luò)、電話(huà)等方式銷(xiāo)售線(xiàn)索收集，后續(xù)銷(xiāo)售線(xiàn)索的跟進(jìn)、面銷(xiāo);
2要約客戶(hù)面談，了解客戶(hù)其真實(shí)需求，最終簽訂合同并收款
3管理和維護(hù)客戶(hù)關(guān)系，完成老客戶(hù)銷(xiāo)售指標(biāo);
4發(fā)展方向:大客戶(hù)銷(xiāo)售專(zhuān)員-----銷(xiāo)售經(jīng)理----銷(xiāo)售總監(jiān)----地區(qū)負(fù)責(zé)人---股東
任職要求:
1大專(zhuān)及以上學(xué)歷，計(jì)算機(jī)、信息管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、工商管理及相關(guān)專(zhuān)業(yè);
2熱愛(ài)銷(xiāo)售工作，愿意在挑戰(zhàn)和壓力中贏得銷(xiāo)售機(jī)會(huì) ;
3具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)和責(zé)任感，正直、積極、熱情，計(jì)劃性強(qiáng);
4具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神，優(yōu)秀的溝通、協(xié)調(diào)、組織與開(kāi)拓能力，
5能夠接受2-3天左右的 經(jīng)常性出差;
6有同類(lèi)軟件銷(xiāo)售工作經(jīng)驗(yàn)者或行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮;
薪酬福利:
1、提供有競(jìng)爭(zhēng)力的薪資，執(zhí)行相對(duì)公平合理的績(jī)效政策和薪酬結(jié)構(gòu);
2、五險(xiǎn)一金 年底雙薪 話(huà)補(bǔ) 交通補(bǔ)助 飯補(bǔ) 加班補(bǔ)助 房補(bǔ) 周末雙休 帶薪年假 帶薪病假
3、作息時(shí)間:每天八小時(shí)工作制，單休 國(guó)家法定節(jié)假日 。
書(shū)寫(xiě)經(jīng)驗(yàn)75人覺(jué)得有用
餐飲銷(xiāo)售管理這個(gè)崗位的職責(zé)其實(shí)挺復(fù)雜的，得結(jié)合具體的工作場(chǎng)景來(lái)說(shuō)。比如，這個(gè)崗位要負(fù)責(zé)餐廳的日常運(yùn)營(yíng)，包括菜品的推廣和銷(xiāo)售。首先得了解顧客的需求，這可不是簡(jiǎn)單的問(wèn)問(wèn)意見(jiàn)就行，得從顧客的表情、消費(fèi)習(xí)慣入手，有時(shí)候還得觀察他們點(diǎn)菜時(shí)的選擇。
然后就是跟廚師溝通，確保菜品的質(zhì)量和創(chuàng)新。有些時(shí)候，新菜品剛推出，可能口味需要調(diào)整，這就得及時(shí)反饋給廚房。還有，要是發(fā)現(xiàn)某個(gè)菜品銷(xiāo)量一直不好，就得想想是不是定價(jià)太高了，或者宣傳不到位。這部分工作需要一定的市場(chǎng)敏感度，畢竟現(xiàn)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，一個(gè)小小的疏忽都可能導(dǎo)致業(yè)績(jī)下滑。
書(shū)寫(xiě)注意事項(xiàng)：
餐飲銷(xiāo)售管理還要處理好內(nèi)部的事情，比如員工的工作安排。有時(shí)候排班表沒(méi)做好，就會(huì)影響整個(gè)餐廳的運(yùn)轉(zhuǎn)效率。比如前兩天我就遇到個(gè)情況，有位服務(wù)員臨時(shí)請(qǐng)假，結(jié)果晚上的高峰期人手不足，客人等餐的時(shí)間特別長(zhǎng)，影響了客人的用餐體驗(yàn)。這種情況下，作為管理者就得迅速調(diào)整，找人頂上空缺。
還有一點(diǎn)很重要，就是賬目的管理。餐飲業(yè)的利潤(rùn)空間其實(shí)不大，每一筆支出都得精打細(xì)算。像食材采購(gòu)這一塊，不能只看價(jià)格便宜就買(mǎi)，得綜合考慮質(zhì)量和服務(wù)。有時(shí)候供應(yīng)商報(bào)價(jià)低，但送來(lái)的東西不新鮮，反而得不償失。所以每次采購(gòu)都要仔細(xì)核對(duì)，不能光聽(tīng)對(duì)方的一面之詞。
至于銷(xiāo)售額的統(tǒng)計(jì)，也是日常工作的一部分。每個(gè)月的業(yè)績(jī)目標(biāo)都得提前規(guī)劃好，如果發(fā)現(xiàn)某個(gè)月份的銷(xiāo)售額突然下降，就要分析原因?？赡苁羌竟?jié)性因素，也可能是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手搞活動(dòng)搶走了客戶(hù)。這時(shí)候就需要調(diào)整策略，比如推出優(yōu)惠套餐吸引顧客。
【第8篇】餐飲管理者崗位職責(zé)任職要求怎么寫(xiě)350字
餐飲管理者崗位職責(zé)
工作職責(zé):
1、帶領(lǐng)銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)，完成所轄團(tuán)隊(duì)的團(tuán)隊(duì)業(yè)績(jī);
2、貫徹執(zhí)行公司的銷(xiāo)售策略，落實(shí)公司的銷(xiāo)售計(jì)劃;
3、根據(jù)所轄團(tuán)隊(duì)的銷(xiāo)售任務(wù)，制定所轄團(tuán)隊(duì)的具體銷(xiāo)售策略及計(jì)劃，根據(jù)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)持續(xù)優(yōu)化策略和計(jì)劃;
4、組建銷(xiāo)售隊(duì)伍、培訓(xùn)一線(xiàn)銷(xiāo)售人員、打造積極正向的銷(xiāo)售氛圍;
5、前期獨(dú)立完成個(gè)人業(yè)績(jī);
6、完成上級(jí)規(guī)定的其他工作。
任職資格:
1.5年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，具備較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力和優(yōu)秀的溝通能力。
2.熟悉互聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)產(chǎn)品市場(chǎng)，餐飲相關(guān)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
3.有本地餐飲資源、團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站以及餐飲優(yōu)惠券從業(yè)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
4.具備較強(qiáng)的客戶(hù)溝通能力和較高的商務(wù)處理能力，具有良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。
5.熱愛(ài)銷(xiāo)售工作。
6.學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，有挑戰(zhàn)精神。
餐飲管理者崗位
書(shū)寫(xiě)經(jīng)驗(yàn)63人覺(jué)得有用
寫(xiě)餐飲管理者的崗位職責(zé)和任職要求，得結(jié)合實(shí)際工作場(chǎng)景，這樣寫(xiě)出來(lái)的內(nèi)容才不會(huì)空洞。像餐飲這塊，崗位職責(zé)肯定得圍繞日常運(yùn)營(yíng)展開(kāi)，比如食材采購(gòu)這一塊，就要寫(xiě)清楚負(fù)責(zé)人需要定期考察供應(yīng)商，確保食材質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)，還要負(fù)責(zé)庫(kù)存管理，避免浪費(fèi)。至于廚房這邊，要明確管理廚師團(tuán)隊(duì)的責(zé)任，包括監(jiān)督菜品制作流程，保證出品速度和品質(zhì)。
說(shuō)到任職要求，餐飲管理者最好是有相關(guān)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的，特別是對(duì)餐飲行業(yè)里的各種規(guī)矩了然于胸的那種。學(xué)歷倒不一定非要本科，但至少得是中專(zhuān)以上，懂點(diǎn)財(cái)務(wù)知識(shí)就更好了，畢竟餐飲業(yè)也離不開(kāi)成本核算。還有就是溝通能力要強(qiáng)，因?yàn)楦?wù)員、后廚的協(xié)調(diào)工作少不了。
不過(guò)有時(shí)候?qū)懙臅r(shí)候容易忽略細(xì)節(jié)，比如提到“要定期組織員工培訓(xùn)，提升服務(wù)意識(shí)”，這句話(huà)聽(tīng)起來(lái)挺全面，但仔細(xì)想想，“定期”這個(gè)時(shí)間范圍沒(méi)說(shuō)清楚，到底是每周一次還是每月一次？這樣的表述就顯得有點(diǎn)模糊。再比如，“熟悉餐飲行業(yè)的法律法規(guī)”，這本身沒(méi)錯(cuò)，但要是能具體到某幾條關(guān)鍵法規(guī)，就更有針對(duì)性了。
書(shū)寫(xiě)注意事項(xiàng)：
寫(xiě)這類(lèi)職責(zé)描述的時(shí)候，別光顧著羅列工作內(nèi)容，還得考慮實(shí)際執(zhí)行中的難處。比如，“處理顧客投訴并及時(shí)反饋”，這看似簡(jiǎn)單，但要是沒(méi)有一套有效的反饋機(jī)制，光靠個(gè)人去解決，效率肯定不高。所以寫(xiě)的時(shí)候，不妨多想想背后的支持系統(tǒng)，這樣才能讓職責(zé)看起來(lái)更靠譜。
還有個(gè)小問(wèn)題需要注意，有時(shí)候?qū)懧氊?zé)要求會(huì)把重點(diǎn)放在技能上，卻忘了性格特質(zhì)的重要性。比如餐飲管理，耐心和抗壓能力都很關(guān)鍵，如果只寫(xiě)“具備較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力”，而忽略了這些軟實(shí)力，可能就會(huì)漏掉一些重要信息。
